Eine Klimaküche für Altona

Ein Projekt im Rahmen des Programms „Kurze Wege für den Klimaschutz“ des Bundesumweltministeriums

Schon 2016/2017 haben wir im Rahmen unseres Beteiligungsverfahrens Anwohner*innen und Interessierte zu ihren Ideen und Wünschen zur zukünftigen Nutzung der Kulturräume im Bunker befragt. Dabei zeigte sich durchweg großes Interesse an einer „Nachbarschaftsküche“. Viele Ideen aus dem Quartier gab es auch zur Gestaltung des späteren Dachgartens. Daraus entstand die Projektidee der nachhaltigen „Klimaküche“.

Das Projekt wurde im Rahmen des Förderprogramms „Kurze Wege für den Klimaschutz“ der Nationalen Klimaschutzinitiative unter dem Förderkennzeichen 03KKW0098 gefördert und im Zeitraum Jan 2018 bis Dez 2019 durchgeführt.

Eine Klimaküche für Altona 2019

Mitmachen, teilhaben, gemeinsam planen: Gemeinschaftsküche, Freiraum, Foodkoop, Kochwerkstatt, Workshops, Dachgarten, Permakultur, Exkursionen

Planungswerkstätten Gemeinschaftsküche und Dachgarten
Die Aktivitäten im Gemeinschaftsgarten sind über viele Jahre hinweg reichhaltig gewachsen und das gemeinsame Kochen am Bunker nimmt einen festen Platz im Leben vieler Menschen ein. Im Sommer und Herbst 2019 sind wir mit allen Interessierten zusammen in die konkrete Planung gegangen. Wie soll die Gemeinschaftsküche im Bunker gestaltet sein, damit sie zum Experimentier-, Lern- und Begegnungsort im Stadtteil wird? Wie stellen wir uns den gemeinschaftlich genutzten und organisierten Garten auf dem Dach vor?

Gemeinsam mit Expert*innen haben wir Ideen entwickelt, Modelle gebaut und Pläne gezeichnet und viel diskutiert. Am Ende standen professionelle Pläne für die Küche und den Dachgarten, die durchweg partizipativ mit denjenigen entstanden sind, die später Küche und Garten nutzen wollen.

FoodKoops für ein Leben ohne Supermarkt
Wir haben in den letzten Jahren kurze Wege gefunden, zu Erzeugern von Gemüse, Eiern, Olivenöl, Südfrüchten, Kaffee … Diese Wege haben wir gemeinsam mit Interessierten und unserem Netzwerk in 2019 gefestigt und neue hinzugefügt. Wer Interesse hat, Lebensmittel über eine Solawi (Solidarische Landwirtschaft) oder im Direktvertrieb von Kooperativen über uns zu beziehen kann uns gern eine E-Mail schreiben: info@kulturenergiebunker.de

„Kraut und Rüben aus der Nachbarschaft – Rezepte zum Weltverbessern“: Buch und Blog
Unsere Rezepte, Bauanleitungen, Geschichten aus dem Garten, politischen Aufklärungstexte und Beobachtungen der Stadtnatur haben wir, zusammen mit vielen schönen Bildern und Illustrationen in eine Buchform gebracht. Außerdem könnt ihr die Inhalte des Buchs in unserem Klimaküche-Blog nachlesen.