Kerle und Kreuzblütler – Kochen was reif ist

Mit lachenden und weinenden Augen ernteten, schnibbelten, pfannenrührenbrieten, poseten wir bei Juliáns allerletztem Einsatz in Sachen Altonas Kochkulturen. Eine möglichst scharfe Wokpfanne hatte er sich gewünscht, unser scheidender FÖJler, der Altonas Kochkulturen maßgeblich aus der Traufe – wirklich! Als wir mehr oder weniger zu zweit freitags anfingen, das was da war in- oder ausländisch zuzubereiten, entsprechend der Diversität unseres Standortes, hats gehagelt, geregnet, gestürmt, wir blieben standhaft – gehoben hat. GRACIAS! ADIOS! 

Also gingen wir in den Hochbeetegarten vorm Bunker und ernteten diverse Kreuzblütengewächse der Gattung Brassica = Kohl. Wir vom Arbeitskreis Urbane Ökologie, die den Gemeinschaftsgarten gemeinsam planen und pflegen, legen besonderen Wert auf Sortenvielfalt. Dieses Jahr ist der Garten dank Teresas Zauberei übrigens jeden Umweg wert! 

In den Wok warfen wir aber auch sehr viel Knoblauch, der kam frisch aus den Gewächshäusern der Tomatenretter in Reitbrook, Fenchel von der SoLawi Vierlande und was uns sonst noch an Grünzeug unters Messer kam. Wir heuerten Schnibbler von der Straße an, und dann hieß es: disfruta! Genieß es!